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Von historisch bis modern: Ferienwohnungen im Baustil der Südtiroler Bauernhöfe

Vom historischen Charme alter Steinhäuser bis zu innovativen, lichtdurchfluteten Neubauten – die Vielfalt der Roter Hahn-Ferienwohnungen ist enorm: Die Architektur der Südtiroler Bauernbetriebe verbindet gekonnt Tradition mit Moderne und lässt das bäuerliche Leben in einem neuen Licht erstrahlen.

Die Architektur der Bauernhöfe in Südtirol hat sich im Laufe der Zeit massiv verändert. Die damals gebauten Steinmauern des Hauses wurden aus funktionalen Gründen gebaut. Die Mauern schützten die Menschen, ebenso wie die Tiere, vor klimatischen Bedingungen und den Jahreszeiten. Bauernhaus, Stall und Scheune waren oft unter einem Dach vereint, was heute kaum mehr vorstellbar wäre. Eine zentrale Rolle in diesen historischen Höfen spielte dabei die sogenannte Stube, der einzige beheizte Raum. Der Herd diente nicht nur zum Kochen, sondern sorgte auch für Wärme. Während die Architektur früher primär auf Zweckmässigkeit ausgerichtet war, spielt heute das ästhetische Design eine grosse Rolle. Viele Bauernhöfe renovieren und modernisieren alte Strukturen, um historische Elemente wie Holzdecken, Steinwände und Gewölbe zu bewahren, und kombinieren neue moderne Elemente wie Glas und Stahl dazu. Es entstehen offene Wohnkonzepte und diese schaffen ein luftiges, lichtdurchflutetes Raumgefühl und verbinden Tradition mit zeitgenössischem Lebensstil. Gerade diese Aspekte sind bei Schweizer Gästen besonders beliebt und tragen zur hohen Nachfrage nach Ferienwohnungen von Roter Hahn bei, wie die beiden folgenden Beispiele verdeutlichen:

Ansitz Lidl

Das Gebäude beeindruckt mit seiner historischen Architektur und einzigartigen Bauweise. Der Ansitz Lidl ist geprägt von historischen Elementen wie beispielsweise den Sandsteinportalen mit Rautendekor oder etwa mit dem rechteckigen Turm, welcher den Ansitz einzigartig aussehen lässt. Der erfolgreich geführte Betrieb befindet sich seit fünf Generationen in Familienbesitz und verfügt über fünf moderne Ferienwohnungen. Die Unterkünfte bieten mit ihrer heimeligen Holzausstattung eine harmonische Kombination aus Komfort und Nachhaltigkeit. Der grosse Aussenbereich lädt mit seinem gepflegten Naturbadeteich zur Entspannung ein. Beim Ansitz Lidl duftet der Morgen herrlich – frisch gebackenes Brot und eine Auswahl an hofeigenen Produkten gestalten den Start in den Tag äusserst angenehm.

Grieserhof in Nals

Der Grieserhof in Nals besticht durch seine historische Gestaltung und ruhige Lage. Die vier Ferienwohnungen auf dem Hof verbinden Geschichte mit Innovation. Die neu integrierten Glas- und Holzelemente ergänzen sich perfekt mit den alten Steinmauern und bilden eine Symbiose aus Tradition und Modernität. Seit 2024 bereichert eine weitere Suite das Ferienanwesen. Die im Dachgeschoss des Bauernhauses eingerichtete fünfte Ferienwohnung bietet höchsten Komfort und viel Charme. Mit reichlich Rücksicht auf das denkmalgeschützte Bauernhaus, imponiert die Suite nach dem Umbau mit hohen Decken, lichtdurchfluteten Räumen und trendiger Einrichtung. Mit ausreichend Platz für bis zu 10 Personen und der Kombination zwischen alten und neuen Baumaterialien erzeugt die Wohnung einen hohen Wohlfühlfaktor. Dank der vorteilhaften Lage des Hofes sind auch Radfahren, Wandern oder Golfen möglich und die gut eingerichtete Hofanlage mit Pool lädt zum Erholen ein. Somit stehen den Aktiv- und Wohlfühlferien nichts mehr im Wege. Der Familie Mathà, die den Grieserhof führt, ist es ein grosses Anliegen, den Bedürfnissen der Gäste nachzukommen. Die Familie erfüllt diese mit viel Liebe zum Detail und grossem Engagement, damit sich jeder Gast wohl und willkommen fühlt.

Medieninformation:

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Cindy Peyer, Medienstelle Roter Hahn, c/o forte pr GmbH,
Bonstettenstrasse 10, 3012 Bern, Tel. 031 300 30 75, E-Mail: info@fortepr.ch,
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Über Roter Hahn:
„Roter Hahn“ zählt zu den europäischen Vorzeigemodellen, wenn es um nachhaltigen und zukunftsorientierten Tourismus geht. Unter der Marke vereint der Südtiroler Bauernbund über 1600 authentisch geführte Höfe in allen Teilen des Landes. Mit den Produktlinien „Urlaub auf dem Bauernhof“, „Bäuerliche Schankbetriebe“, „Qualitätsprodukte vom Bauern“ und „Bäuerliches Handwerk“ weisen die Südtiroler den Weg für den Reisetrend der Zukunft: „Roter Hahn“ steht für Qualität und unverfälschtes Reise-Erlebnis. Ferien auf dem Bauernhof in Südtirol – Brauchtum, Natur und Leben hautnah. Mehr Informationen finden sie hier.

Weitläufige Weinberge

Weitläufige Weinberge, traditionelle Buschenschänke und historische Suonenwege – Südtirols Kulturlandschaft ist geprägt von einer reichen Weinkultur. Perfekte Ausgangspunkte und Einkehrstationen sind die zahlreichen Schankbetriebe und Bauernhöfe der Qualitätsmarke „Roter Hahn“.

Entlang sanfter Weinberge und idyllischer Bauernhöfe windet sich der vier Kilometer lange Marlinger WeinKulturWeg. Starpunkt der Wanderung ist der Kirchplatz von Marling, von wo man zum Hotel Oberwirt gelangt und über den leicht abfallenden Bruggerweg bis zur Kellerei Meran schlendert. Entlang des Weges vermitteln verschiedene Informationstafeln die Weingeschichte der Region, und man begegnet übergroßen Gegenständen aus dem Weinbau. Umgeben von Weinbergen, Obstwiesen und am Rande eines Laubwaldes oberhalb von Marling, ganz in der Nähe von Meran, liegt der Hillepranterhof. Die Ferienwohnungen bezaubern mit viel Gemütlichkeit und Sonnenschein. Sie sind nach der Sonne ausgerichtet und bieten einen wunderschönen Blick über die Kurstadt Meran.

Dolomiten: Oachner Höfeweg

Mittelalter-Fans starten den Oachner Höfeweg m besten mit einer Führung durch den Rittersaal von Schloss Prösels bei Völs am Schlern, denn der Einstieg befindet sich direkt am Castrum Presile, wie die Burg einst genannt wurde. Anschließend folgen sie den Wegweisern durch Misch- und Kastanienwälder, vorbei an verschiedenen Schänken, bis hinauf zum Fronthof. Vom grössten, aus gotischer Zeit erhaltenen Gehöft Südtirols geht es wieder hinab in die Schlucht des Lausbachs, über eine kleine Hängebrücke zur Tierser Strasse und weiter zum Schnaggerkreuz. Oben erwartet die Wanderer einer der besten Aussichtspunkte auf Südtirols berühmte Dolomitenformation und Wahrzeichen, das Schlernmassiv. Die Tour endet mit dem letzten Abschnitt zurück nach Prösels. Sie dauert viereinhalb Stunden und erstreckt sich über gut 13 Kilometer. Ein Abstecher zum Fronthof in Völs am Schlern ist ein Muss. Der Buschenschank der Familie Kompatscher wurde bereits mehrfach von renommierten Restaurantführern wie Falstaff und Gault&Millau erwähnt. Getreu dem Motto „Genuss am Ursprung“ verwöhnen sie ihre Gäste mit Südtiroler Gerichten aus hofeigenen Produkten und Wein – besonders zur Törggelezeit im Herbst.

Südtirols Süden: Der Kalterer Weinweg

Keil und Ölleiten, Vial und Prunar, Puntara und Palurisch – das sind nur einige der poetisch klingenden „Riegelnamen“, wie die verschiedenen Lagen an der Weinstrasse im Süden Südtirols genannt werden. Auf kalkweissen Schwellen sind sie im Boden entlang des Kalterer Weinwegs eingelassen und werfen so manches Rätsel für Wanderer auf. In einer Schleife führt die etwa vierstündige Wanderung vom Dorfzentrum zum Kalterer See und in die entgegengesetzte Richtung nach Oberplanitzing mit seinen Weinbergen. Der Weinweg führt unter anderem am Biobauernhof St. Quirinus vorbei, der für sein modernes Bauernhaus und einen Salzwasserpool bekannt ist. Der verglaste Hofladen der Familie Sinn dient zugleich als Verkostungsraum für die hofeigenen Produkte und natürlich für den Südtiroler Biowein.

Vinschgau: Via Vinum Venostis

Einst erstreckte sich das Hauptwaal-Netz durch den Westen Südtirols über 600 Kilometer. Auch heute folgen Teile des Vinschger Weinwegs noch den künstlichen Bewässerungskanälen, die seit Jahrhunderten typisch für die Region und Teil der Kulturlandschaft sind. Die knapp dreistündige Wanderung beginnt in Kastelbell und führt entlang des Waalwegs vorbei an Weinbergen, durch den Ortsteil Tschars und hinauf zum Burghügel, auf dem Schloss Juval thront. Seit 1983 nutzt der Extrembergsteiger Reinhold Messner das mittelalterliche Gemäuer als Sommerresidenz und für sein Messner Mountain Museum. Die Tour kann in beide Richtungen gegangen werden und ist bestens beschildert, mit Informationen zur Landschaft, zum Wein, zu Gastbetrieben und Kellereien. Direkt am Startpunkt der Wanderung liegt der 2005 erbaute Marinushof. Hausgäste können dort an einer Kellerführung teilnehmen und den sonnenverwöhnten Vinschger Wein der Familie Pohl verkosten.

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Agata Dianiskova, Medienstelle Roter Hahn, c/o forte pr GmbH,
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Adults-Only – Bauernhöfe für Erwachsene

Ruhe und Privatsphäre. Die Bauernhöfe von Roter Hahn bieten ein attraktives Konzept für Paare, die ihre Ferien auf dem Bauernhof verbringen möchten.

Ruhe, Erholung und für ein paar Tage fernab von jeder Hektik hilft, sich bewusster mit sich selbst auseinanderzusetzen. Dafür bieten die Adults-Only Bauernhöfe von Rother Hahn im Südtirol optimale Voraussetzungen. Diese Oasen laden dazu ein, den hektischen Alltag hinter sich zu lassen, wobei Ruhe und Privatsphäre im Mittelpunkt stehen. Die Adults-Only-Bauernhöfe von Roter Hahn, wo nur Erwachsene willkommen sind, zeichnen sich durch eine wohltuende Atmosphäre aus. Alle Höfe stehen inmitten unberührter Natur, ermöglichen sinnliche Erlebnisse und eine erholsame Auszeit. Die Gäste können sich mit Gleichgesinnten treffen und so gemeinsame Interessen teilen. Die begrenzte Anzahl an Unterkünften, maximal fünf Wohnungen pro Anwesen, sorgen für eine ruhige und intime Atmosphäre. Bei naturnahen und entspannenden Spa-Behandlungen oder interessanten Weinverkostungen kann man sich ideal zurückziehen und die wunderschöne Umgebung geniessen. Wer die Natur individuell erkunden möchte, kann sich direkt bei der Bauernfamilie über die zahlreichen Wander- und Radtouren erkundigen.

Naturerlebnisse auf dem Bacherhof

Der Bacherhof in Nals ist ein idyllischer Rückzugsort für Erholungssuchende. Dieser Bio-Bauernhof, der sich auf Kräuter und Apfelanbau spezialisiert hat, bietet Gästen die Möglichkeit, die Natur in ihrer vollen Schönheit zu geniessen. Mit drei Ferienwohnungen, die jeweils Platz für bis zu sechs Personen bieten, ist der Hof bestens ausgestattet. Zu den zahlreichen Annehmlichkeiten zählen eine Kneipp-Anlage, ein Wellnessbereich, ein Naturbadeteich, eine Sauna und ein Barfussweg. Die einzigartige Kombination aus Kräutergärten, Apfelanbau, Wellnessangeboten und naturnahen Erlebnissen macht diesen Bio-Bauernhof zu einem herausragenden Rückzugsort für anspruchsvolle Gäste.

Der Charme des Weinbaus in Südtirol

Weinliebhaber sind am Thanhammerhof in Terlan an der richtigen Adresse. Dieses historische Gut wurde liebevoll restauriert und sorgt mit seiner eleganten Atmosphäre und herzlichen Gastfreundschaft dafür, dass sich die Gäste rundum wohl fühlen. Im Thanhammerhof dreht sich alles um Wein: Bei faszinierenden Führungen durch die malerischen Weinberge mit mediterranem Flair können die Gäste die Leidenschaft der Gastgeber für Wein und die regionale Weintradition hautnah erleben. Der Hof verfügt über vier exklusive Adults-Only Ferienwohnungen, das dazu passende Mass an Wellness und einen riesigen Garten. Der Aufenthalt verspricht ein unvergessliches Urlaubserlebnis im Südtirol.

Natur- und Wellnesshöfe im Südtirol

Der Kirchwieserhof in Lajen ist ein bodenständiges Zuhause am Eingang zu den Grödner Dolomiten, in dem 50 Jahre Geschichte und Familientradition spürbar sind. Die Gastgeber verwöhnen ihre Gäste mit einer Fülle landwirtschaftlicher Schätze. Neben der Viehzucht und einem üppigen Obst- und Gemüsegarten besticht der Hof mit einem exquisiten Wellnessangebot. Traditionelle Saunen, ein türkisches Bad, Dampfbäder und individuelle Massagen sorgen für Wohlgefühl und Entspannung. Im Sommer und Winter bietet der Kirchwieserhof geführte Wanderungen, auf denen sich die faszinierende Umgebung von Lajen und die majestätischen Berge entdecken lassen. Insgesamt bietet der Hof drei gemütliche Ferienwohnungen und ein Zimmer mit ausreichend Platz und Komfort für die Gäste.

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Spezielle Angebote der Bauernhöfe von Roter Hahn

Ob entspannte Yogaretreats, abwechslungsreiche Reitferien oder traditionelles bäuerliches Handwerk – diese Bauernhöfe bieten eine grosse Vielfalt an besonderen Angeboten..

Auf Südtirols Bauernhöfen spielte das bäuerliche Handwerk über Jahrhunderte eine grosse Rolle und wird bis heute mit viel Liebe zum Detail ausgelebt. Die Traditionen werden gepflegt, bewahrt und mit Bedacht an die nächste Generation weitergegeben. Je nach Region unterscheiden sich die handgefertigten Unikate und liefern authentische Einblicke in ein Handwerk, das seinen Höhepunkt Mitte des 19. Jahrhunderts erlebte. Neben eigenen Werkstätten auf den Höfen befanden sich auch viele Handwerker auf Reisen und zogen von Hof zu Hof. Sie erledigten die aufgetragene Arbeit und wurden von der Bäuerin mit Kost und Logis bezahlt. Das kostbare Wissen wird bis heute bewahrt, damit es nicht in Vergessenheit gerät und der Öffentlichkeit zugänglich bleibt. So auch auf dem Bauernhof Chalet Tiscion. Am Fusse der Dolomiten befindet sich der Hof der Familie Rabanser, wo der Bildhauer Elmar seinen Gästen die jahrhundertealte Tradition der Holzbildhauerei von Gröden näherbringt. Neben der Bildhauerei beherbergt der Hof eine Vielzahl von Tieren, die sich vor allem an den kleinen Gästen erfreuen. Die drei Ferienwohnungen bieten viel Raum und Gemütlichkeit für eine Auszeit auf dem Bauernhof.

Von altehrwürdigen Traditionen zu modernen Angeboten

Neben herkömmlichen «Ferien auf dem Bauernhof bietet der Rote Hahn verschiedene Höfe mit thematischen Spezialangeboten. Wer auf der Suche nach mehr als Bergruhe und einer idyllischen Alpenlandschaft ist, sollte unbedingt den Oberpiskoihof besuchen. Der Bergbauernhof bietet vollumfängliche Fastenpaket-Wochen mit Yogastunden und einer gesundheitsfördernden Zirbensauna an. Um auf die individuellen Bedürfnisse der Gäste einzugehen, werden zwei verschiedene Fastenmethoden angeboten: ein vitaminreiches Früchtefasten oder die Fastenmethode nach Dr. Otto Buchinger. Bei beiden Methoden stehen das Entgiften des eigenen Körpers und die damit verbundene Revitalisierung im Vordergrund. Mit einem Aufenthalt im entschleunigenden Oberpiskoihof werden die inneren Selbstheilungskräfte aktiviert und man findet wieder zu der eigenen Stärke.

Von speziellen Trekking-Erlebnissen zu therapeutischen Yogaklassen

Wer nach einem aktiveren Angebot sucht, ist beim Waldharthof an der richtigen Adresse. Neben Mountainbike- und Wandertouren können die Gäste ein ganz besonderes Trekking-Erlebnis geniessen. Zu jeder Jahreszeit können Besucher des Waldharthofs an einem Lamatrekking teilnehmen und so die wunderschöne Region Südtirols entdecken. Die Touren beginnen stets mit einer Einweisung in die Besonderheiten der sanftmütigen Tiere, bevor es dann auf die spannende Erlebnistour geht. Andererseits kann die Natur hoch zu Ross auch besonders zauberhaft und wohltuend sein. Pferdefans können die Region das ganze Jahr über auf unzähligen Ausflügen erkunden, und wer auf das richtige Pferd setzen will, besucht am besten die Rennbahn in Meran. Dagegen geht es auf dem Rittner Hochplateau etwas gelassener zu. Inmitten eines Landschaftsschutzgebiets liegt der Bergbauernhof Flachenhof, der grossen Wert auf therapeutischen Reitunterricht legt. Im Angebot finden sich beispielsweise Yogakurse, die Tier und Mensch in Einklang bringen und Vertrauen schaffen. Zusätzlich bietet der Flachenhof ein pädagogisches Unterrichtskonzept an, das Kindern den richtigen Umgang mit den Pferden aufzeigt und sie optimal aufs Reiten vorbereitet.

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Der passende Hof für jeden Gast

Ob unter Freunden, als Familie oder in trauter Zweisamkeit: Die Marke Roter Hahn macht Ferien auf dem Bauernhof zum unvergesslichen Erlebnis.

LiebhaberInnen romantischer Stunden, frischer Bergluft und alpiner Wellnessangebote sind bei den «Roter Hahn»-Höfen genau an der richtigen Adresse. Hier können Paare den Alltag vergessen und sich ganz auf gemeinsame Stunden konzentrieren. Diese besonderen Bauernhöfe sind in malerische Berglandschaften eingebettet und bieten viele Möglichkeiten für gemeinsame Erlebnisse. Ein fabelhaftes Beispiel ist der mit fünf Blumen ausgezeichnete Bacherhof in Nals. Er verfügt über drei Ferienwohnungen, die durch die verwendeten Naturmaterialien eine schlichte Eleganz ausstrahlen und gleich zum Entspannen einladen. Zudem können sich Gäste mit Alpine-Wellness-Anwendungen wie «Bauernbadl», finnischer Sauna und Bio-Kräutersauna verwöhnen lassen. Dies schafft eine erholsame Atmosphäre und verspricht unvergessliche Momente.

Bauernalltag zum Anfassen

Für unvergessliche Familienferien inmitten der Natur ist der Familienbetrieb Hof am Schloss am Ortsrand von Lichterberg die perfekte Wahl. Hier erwartet die Gäste eine herzliche Atmosphäre und eine Vielzahl von Aktivitäten für Gross und Klein. Der vor einigen Jahren neu erbaute Hof verfügt über vier voll ausgestattete Ferienwohnungen sowie ein separates Ferienhaus für bis zu 12 Personen. Die kleinen BesucherInnen werden gleich nach Ankunft in den Bauernalltag integriert und können im Stall bei den täglichen Arbeiten mithelfen. Besonders freut sich Lisl, die hofeigene Eselin, auf ihre täglichen Streicheleinheiten. Die Eltern können derweil beruhigt ihre Zweisamkeit auf einem der wunderschönen Wanderwege im Vinschgau geniessen in der Gewissheit, dass ihre Kinder sicher aufgehoben sind. Beim gemeinsamen Abendessen werden die erlebten Geschichten ausgetauscht und neue Pläne für den nächsten Tag geschmiedet. Der «Hof am Schloss» verspricht somit nicht nur eine erholsame Zeit für die Erwachsenen, sondern auch unvergessliche Erlebnisse für die ganze Familie

Wo Haustiere stets willkommen sind

All diejenigen, die Wandertouren mit ihrem vierbeinigen Freund unternehmen möchten, sind bei den Chalets Apartments vom Hof Unterlutaschg Schiling bei Mals richtig. Der Hof liegt auf 1700 Metern Höhe und ist umgeben von unberührter Natur. Die Ferienwohnungen und Zimmer sind grosszügig geschnitten und geschmackvoll eingerichtet. Das Wichtigste dabei ist, dass Haustiere auf dem Hof und in jeder Wohnung herzlich willkommen sind. Natürlich gibt es auch am Unterlutaschg Hof köstliche Produkte, die den Gästen nach Herzenswunsch im «Frühstückskistli» zusammengestellt werden. Ausgeschlafen und gut gestärkt geht’s dann auf eine Mountainbike-Tour oder einen der begehrten Tandemflüge über die Vinschaguer Gipfel. Wandern und Biken gehört hier schon fast zur Tagesordnung, wobei man sich die Insidertipps am besten gleich von der Gastfamilie holt.

Ein Hof für jedes Bikerherz

Auch ganz dem Bike verschrieben sind die auf Obstanbau spezialisierten Gastgeber des Feldhofs in Terlan. Die geprüften Mountainbike-Guides nehmen ihre Gäste mit auf individuelle Radtouren, wobei sie zahlreiche Tipps zur Region erhalten und auch ein wenig über Terlans Geschichte erfahren. Die Touren sind dabei auf die individuelle Kondition und die Wünsche der TeilnehmerInnen abgestimmt. Das südländische Klima ermöglicht eine zehnmonatige Bikesaison, wobei Radfahren im Etschtal sogar ganzjährig möglich ist. Neben den umfangreichen Biketouren können die Gäste des Feldhofs ein erfrischendes Bad im 20 Meter langen Schwimmbecken geniessen und sich im grosszügigen Gartenentspannen.

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Winterferien auf dem Bauernhof

Der erste Schnee ist gefallen, der Wein ist abgefüllt und die Arbeit auf den landwirtlichen Betrieben ruht – ab jetzt kehrt auf den Urlaubshöfen Südtirols besinnliche Gemütlichkeit ein

Im Winter widmen sich die Gastgeber der Marke «Roter Hahn» voll und ganz den Familientraditionen, altüberlieferten Ritualen und den ganz persönlichen Leidenschaften. Besucherinnen und Besucher können daran teilhaben – sowohl an den gemütlichen Stunden vor dem knisternden Kamin in der warmen Stube wie auch an energievollen Outdooraktivitäten. Dazu gehören zum Beispiel das Basteln von Deko-Elementen aus Naturmaterialien oder das ungestörte Schwitzen mit spektakulärer Aussicht bei privaten Saunastunden.

Adventsschmuck basteln

Aus natürlichen Materialien wie Filz, Wolle und Holz lassen sich wunderschöne Dekorationen basteln. Zu Weihnachten kreieren zahlreiche Bauernfamilien an ruhigen Nachmittagen zum Beispiel Strohsterne oder kleine Heufiguren. Während diesen kreativen Basteltagen taucht man tief in den bäuerlichen Alltag der Südtiroler Höfe ein und erfährt so mehr über die lokalen Traditionen und Bräuche. Denn handwerkliches Geschick war schon immer eine wichtige Tugend auf den Bauernhöfen Südtirols – nebst landwirtschaftlichen Produkten werden auch Alltagsgegenstände seit jeher selbst hergestellt. Heutzutage erfreut das Basteln mit Tannzapfen, Heu und co. sowohl Gross wie Klein.

Ab in den Schnee

Die Bauernfamilien der «Roter Hahn»-Betriebe sind unschlagbare Expertinnen und Experten, wenn es um ihre Region geht. Niemand kennt die Umgebung der Höfe so gut, wie deren Besitzer – inklusive sämtlicher Winterwanderstrecken, Schneeschuh- oder Skitourenrouten. Mit etwas Glück findet sich unter den Gastgebern sogar ein privater Guide, der Gäste bei einer Entdeckungstour durch die verschneite Landschaft begleitet und spannende Tipps gibt. Die Insidertipps reichen von den besten Plätzen, um die Tiere des Waldes zu beobachten, über wichtige Hinweise zur Machbarkeit von Touren aufgrund der Witterung bis hin zu den besten Einkehrmöglichkeiten. Am besten schliesst man einen Ausflug durch den Schnee mit einer gemütlichen Runde um das Lagerfeuer ab.

Entspannt schwitzen

Entspannte Atmosphäre und kleine Strukturen – das erwartet Gäste beim Besuch auf einem Südtiroler Ferienerlebnis auf dem Bauernhof. Auch der Saunagang wird so zum ganz speziellen Erlebnis. Das Schwitzen in der Sauna hat positive Effekte auf Gesundheit und Wohlbefinden und ermöglicht zudem ungestörte Zweisamkeit bei anregenden Temperaturen. Für das Saunaerlebnis auf dem Bauernhof steht in der Regel alles, was man dazu braucht, in der eigenen Ferienwohnung oder dem eigenen Zimmer zur Verfügung – vom weichen Bademantel bis zum flauschigen Handtuch. Teilt man der Bauersfamilie die gewünschte Zeit früh genug mit, ist Entspannung beim Duft von Kräuterölen und der allumfassenden Hitze garantiert. Zum Abkühlen wagen mutige Gäste den Sprung in den Naturteich oder kühlen sich bei Schritten im Schnee und der frischen Luft ab. Stilvolle Ruheräume lassen den Körper anschliessend wieder zur Ruhe kommen.

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Im Zeichen des Wassers

Das Südtirol ist reich an Wasser – wenn es wieder wärmer wird, entspringen zahlreiche Quellen und Bäche der Schneeschmelze der Gletscher.

Wandernde finden in den vielen Brunnen, die es überall im Südtirol gibt, eine willkommene Erfrischung in Form von frischestem Wasser. Und je reiner und ursprünglicher das Wasser ist, desto positiver wirkt es sich aus. Schliesslich besteht der Mensch wie alle Tiere und Menschen zu einem grossen Teil aus dem wertvollen Element und kann ohne dieses nicht überleben. So ist denn auch die Reinheit des Wassers die Geheimzutat der Südtiroler Lebensmittel, die sich durch höchste Qualität und Natürlichkeit auszeichnen.

Das Wasser als Geheimzutat

Dank dem reichlich vorhandenen Wasser in Kombination mit viel Sonnenlicht entstehen beispielsweise auf den Bauernhöfen der Marke «Roter Hahn» schmackhaftes und gesundes Obst und Gemüse. Auch die köstlichen Milchprodukte und erlesenen Käsesorten können nur dank den saftigen Wiesen produziert werden. Diese sind voller Blumen und kräftigem Gras und daher die perfekte Nahrung für die Kühe. Auch die Bienen freuen sich ab der Blütenpracht der Südtiroler Weiden – die farbenfrohen und duftenden Blumen sind ein wahres Festmahl für die Bienen, ebenso wie der daraus entstehende Honig für uns. Um die Kulturen möglichst nachhaltig zu bewässern und aus Respekt vor dieser überaus wichtigen Ressource, verwenden die Landwirte denn auch nur Regenwasser, das im Südtirol aufgrund der reinen Luft absolut unbelastet ist.

Die zentrale Rolle des Wassers

Einige Roter-Hahn-Bauernhöfe besitzen sogar ihre eigenen Quellen – wie beispielsweise der Nigglerhof in Toblach oder der Kinigerhof in Sexten. Diese wird zum Trinken, Kochen und zur Herstellung von feinen Fruchtsäften und Sirups verwendet. Auch die sogenannte Kneipp-Kur, ein Heilverfahren, das der Pfarrer Sebastian Kneipp vor über 150 Jahren entwickelt hat, wird von gewissen Höfen wie dem Bacherhof in Nals oder dem Oberhaslerhof in Schenna angeboten. Das Wasser spielt auch hier eine zentrale Rolle: Wasser, Ernährung, Bewegung, Kräuter und innere Ordnung sind die fünf Elemente, die bei dieser Kur die Hauptrolle spielen. Auf anderen Höfen wie dem Frötscherhof sorgen natürliche Badeteiche für erfrischende Sommer-Momente. Ferien abseits der urbanen Hitze, des Chaos und des Verkehrs der Städte sind deshalb bei Ferien auf den Bauernhöfen des Roten Hahns garantiert. Die intime Umgebung inmitten der Berge und der Natur lädt ein, in die frische Luft und das reine Wasser einzutauchen, und so unvergessliche Momente im Kreise der Familie zu erleben.

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Medienmitteillung August

Alpine Küche mit urbanem Charme // HEBBO – Die neue Genussreise am Toblacher See

Gäste der Südtiroler Skyview Chalets kommen seit Juni 2023 in den Genuss von alpiner, regionaler und moderner Küche: Die Individualität der Unterkünfte spiegelt sich im gesamten Konzept des neu eröffneten Restaurants HEBBO wider, welches seine Gäste auf eine kulinarische Reise mitnimmt.

Als am 1.Juni 2023 das HEBBO Restaurant die Türen öffnete, ging damit für Andreas Panzenberger und seine Familie ein weiterer Traum in Erfüllung. Mit viel Leidenschaft, Kompetenz und Neugierde wurde im Südtirol ein Konzept realisiert das für einzigartige kulinarische Erlebnisse sorgt. Andreas und sein Team laden die Gäste dazu ein, über den Glas- und Tellerrand zu blicken und ermutigen sie, sich fallen zu lassen und dadurch neue Seiten der Geschmackswelt zu erleben.

Urbaner Charm im Herzen der Dolomiten

Das HEBBO beeindruckt durch moderne Einfachheit mit klaren Linien und hochwertigen Materialen. Stilvolle Möbel in Kombination mit dezenten Farben spiegeln die einzigartige Berglandschaft im Inneren des Restaurants wider. So bietet die grosse Fensterfront einen spektakulären Blick auf den Toblacher See und die umliegenden Berggipfel. Nicht zu übersehen ist der Weinkeller mit seinen über 100 verschiedenen Champagnern, Schaumweinen und weiteren edlen Tropfen aus den besten Weinbauregionen der Welt. Im HEBBO trifft urbaner Charme auf alpine Eleganz und verleiht dem Restaurant eine unverwechselbare Atmosphäre.

Ein Konzept, dass verzaubert

Die klaren Linen des Restaurants sind auch in den Kreationen von Chefkoch David wiederzufinden. Mit einer überschaubaren Speisekarte liegt der Fokus auf den stets regionalen, frischen und hausgemachten Produkten. Das Angebot überzeugt mit einem trendigen Sharing-Konzept, bei dem die Gäste neben hauseigenen Trockenfleischspezialitäten verschiedene alpine Tapas geniessen können. Für die entsprechenden Weine hat Andreas stets den richtigen Riecher und berät die Gäste mit viel Fachwissen und Leidenschaft. Der Abendservice ist dann ganz auf das Fine-Dining-Konzept ausgerichtet. Gäste können zwischen einem 3– bis 7-Gang-Menü und einer entsprechenden Weinbegleitung wählen. Die Speisekarte zeigt nicht nur die Vielfalt der Dolomiten, sondern bietet auch ein spannendes Zusammenspiel der verschiedenen Aromen. Der Gamsrücken mit süssem Pfirsich trifft auf bitteren Stängelkohl, und das Rindfleisch der Pustertaler Sprinzen wird von frischen Artischocken und wildem Knoblauch begleitet.

Was das Fine Dining am Abend ist, ist der Brunch am Vormittag. Étagèren mit lokalen Spezialitäten, Eier Benedict und Pankcakes, frische Säfte oder Champagner,: der reichgedeckte Frühstückstisch verspricht einen prickelnden Start in den Tag. An den Wochenenden kommen feine Tapas aus der HEBBO Fine Dining Küche dazu.

Ein exklusives Weinerlebnis

Die köstlichen Gerichte gilt es mit dem richtigen Wein zu begleiten. Nach dem Motto «Save Water drink Wine» verfügt die Weinkarte des HEBBO über 1000 Positionen. Die Auswahl der Weine unterliegt keinem fixen Schema, sondern ist abhängig von verschiedenen Faktoren wie z.B. der Qualität des Jahrgangs, der Exklusivität und nicht zu vergessen dem «Faktor Mensch». Für Head-Sommelier und Weinakademiker Andreas ist die «Strahlkraft» eines Weines äusserst wichtig – er sucht immer nach der einen Perle, die noch nicht auf der exklusiven Weinkarte ist. Für das einzigartige Weinerlebnis kann der Sommeliers-Table für bis zu 12 Personen oder eine Weinreise durch die Südtiroler Weinregion gebucht werden. Ob Gruppenevent, Firmen, Geburtstage oder Team Schulungen, hier wird auf jedes Thema eingegangen, dass mit der Weinlandschaft in Verbindung gebracht werden kann. So individuell wie die Chalets und das Erlebnis unter dem klaren Sternenhimmel zu schlafen sind auch die ausgefallenen Cocktails von Barman Hannes, welche bis spät in die Abendstunden serviert werden.

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Alpine Küche mit urbanem Charme // HEBBO – Die neue Genussreise am Toblacher See – Word

Alpine Küche mit urbanem Charme // HEBBO – Die neue Genussreise am Toblacher See – PDF

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E-Mail: info@fortepr.ch

www.toblachersee.com

Ein Dach für 1600 Höfe

Eintauchen, austauschen und geniessen: Das Südtiroler Qualitätssiegel «Roter Hahn» feiert seinen 25. Geburtstag – mit bewährter Gastfreundschaft der Bauernbetriebe und neuen Projekten.

Ferien auf dem Bauernhof waren vor einem Vierteljahrhundert längst nicht so gefragt wie heute. Mit dem Qualitätssiegel «Roter Hahn» wurde damals ein Angebot für Gäste geschaffen, die sich andere Beherbergungskategorien nicht leisten wollten oder konnten. Der zusätzliche Erwerbszweig für die örtlichen Obst-, Wein- und Viehbauern mauserte sich in den folgenden Jahrzehnten jedoch rasch zu einer der beliebtesten Ferienformen jenseits des Brenners. So stieg die Anzahl Mitgliedsbetriebe von 736 Mitgliedsbetrieben im Jahr 1999 auf heute 1600. Im gleichen Zeitraum vervielfachten sich die Übernachtungen auf den Bauernhöfen von knapp 800’000 auf über drei Millionen. «Gäste kommen nach Südtirol, weil sie eintauchen wollen in das Terroir, sich austauschen möchten mit den Menschen, die darin wohnen und die von ihnen hervorgebrachten Produkte geniessen. Genau das können die ‹Urlaub auf dem Bauernhof›-Betriebe in Südtirol weitaus besser anbieten als andere Beherbergungsformen», sagt Dr. Hans Kienzl, der sich seit 2000 als «Roter Hahn»-Marketingleiter einsetzt.

Strahlkraft für die Betriebe

Das «Roter Hahn»-Erfolgsrezept aus Landwirtschaft und Tourismus basiert aktuell auf den vier Säulen «Urlaub auf dem Bauernhof», «Qualitätsprodukte vom Bauern», «Bäuerliche Schankbetriebe» sowie «Bäuerliches Handwerk». Allerdings ist für die Gäste ist die Marke nur so gut wie der Hof, auf dem sie gerade ihre Ferien verbringen. In den vergangenen 25 Jahren wurde darum kontinuierlich daran gearbeitet, das Qualitätssiegel weiter zu verbessern. Dazu werden heute jährlich über 1000 Beratungen am Telefon, über 1000 Weiterbildungsstunden und über 100 Vorträge für die Mitgliedsbetriebe eingesetzt. «All diese Massnahmen führen dazu, dass der Bauer, der bis heute ‹lediglich› ein erfolgreicher Milch-, Obst- oder Weinbauer war, morgen zudem ein erfolgreicher Gastgeber sein wird», erklärt Marketingleiter Dr. Hans Kienzl. «Jeder Bauernhof ist ein Rohdiamant, der durch diese Massnahmen seinen Feinschliff und dadurch die nötige Strahlkraft erhält.»

Kochschule feiert Premiere

Das Label «Roter Hahn» hat sich in den vergangenen Jahrzehnten zum europäischen Vorzeigeprojekt in Sachen Nachhaltigkeit entwickelt. Nun soll die hohe Qualität auf noch mehr Betriebe ausgeweitet werden, und der nächste Meilenstein im Portfolio ist bereits in der Pipeline: Zum 25-Jahr-Jubiläum wird im Sommer 2023 nämlich die «Roter Hahn»-Kochschule eröffnet. Dabei werden auf einem Bauernhof Events angeboten, an denen die besten Köchinnen und Köche Südtirols Produktvielfalt und hochwertige bäuerliche Küche zusammenführen. «Das Angebot richtet sich sowohl an Einheimische als auch an Gäste und kombiniert – innovativ interpretiert – totale Regionalität mit traditionellen Zubereitungsformen», schwärmt Dr. Hans Kienzl.

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Medienmitteilung Roter Hahn April 2023

Lokal und Saisonal – das FarmFood Festival

Das Beste von Südtirols Bauernhöfen. Am diesjährigen FarmFood Festival stellen Südtirols Bäuerinnen und Bauern sich und ihre 834 verschiedenen Produkte im Kurhaus von Meran vor.

Fünf Regionen des Südtirols, 83 Produzentinnen und Produzenten, ausgewählte Qualitätsprodukte und zu 100% vom Bauernhof. Das ist das FarmFood Festival! Südtirols Höfe präsentieren sich und ihre Qualitätsprodukte im exklusiven Rahmen des Kurhauses in Meran. Ob Käse, Speck, Fruchtaufstriche, Kräuter oder Honig – am ersten FarmFood Festival können Feinschmecker verschiedene Delikatessen verkosten und dazu die Weine des Merano WineFestivals geniessen. Die Premierenveranstaltung ist die perfekte Gelegenheit, um sich mit den Produzenten auszutauschen und dabei das Südtiroler Qualitätssiegel «Roter Hahn» kennenzulernen.

Das erste FarmFood Festival bietet die ideale Möglichkeit, um sich mit den Bauerfamilien zu vernetzen und auszutauschen. Es ist in Zusammenarbeit mit der lokalen Gastronomie und dem Lebensmitteleinzelhandel entstanden und wird vom Qualitätssiegel «Roter Hahn» gemeinsam mit dem Merano WineFestival veranstaltet. Im Fokus stehen die Vielfalt und die Hochwertigkeit, das Verkosten, Kennenlernen und Geniessen. «In diesen Produkten steckt 100% Südtirol, kontrollierte Produktqualität und die Garantie für die direkte Herkunft vom Hof. Einfach das Beste von Südtirols Bauernhöfen!», so Hans J. Kienzl, Leiter der Abteilung Marketing – Roter Hahn des Südtiroler Bauernbundes.

Naturbelassene Produkte, strenge Kontrollen und viel Handarbeit

Ziel des FarmFood Festivals ist es, das Bewusstsein für die hochwertigen bäuerlichen Produkte, die im Zeichen der Regionalität und Saisonalität angebaut und verarbeitet werden, zu steigern. Südtirols Bäuerinnen und Bauern sind Spezialisten in der Veredelung ihrer Erzeugnisse und dies möchten sie der Bevölkerung auch zeigen. Hervorragende Ausgangsprodukte, bewährte Verarbeitungsmethoden, naturbelassene Produkte ohne Farbstoffe oder künstliche Konservierungsmittel, kleine Produktionsmengen, viel Handarbeit und Leidenschaft garantieren die hohe Qualität und den unvergleichbaren Geschmack dieser bäuerlichen Produkte. Dafür steht das Qualitätssiegel «Roter Hahn».

Bildmaterial zur Marke Roter Hahn finden Sie hier.

Medienmitteilung Roter Hahn

Author Archives: fortepr

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